Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Szatmári pulykaragu
Hozzávalók:
- 75 dkg pulykaaprólék
- 25 dkg alma
- 3 evőkanál olaj
- 3 dkg zsemlemorzsa
- 1-2 szőlőlevél
- só
- 4 szem bors
- késhegynyi pirospaprika
- 1 kiskanál citromlé.
Az alaposan megtisztított pulykaaprólékra annyi vizet öntünk, hogy ellepje, hozzáadjuk a szőlőlevelet, a szemes borsot, sót. Amikor már majdnem puha, beletesszük a megtisztított, felszeletelt almát, és addig főzzük, míg az alma meg nem puhul. Közben az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, meghintjük a pirospaprikával, és ezzel sűrítjük be a ragu levét. Tálalás előtt a szőlőlevelet kidobjuk belőle. Szatmárban levesnek is szokták adni, akkor másfél liter vízzel főzik meg az aprólékot. (Gyakori, hogy hidegen is tálalják).
Beküldő: Faragó Márta, NYÍRTELEK
