Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Francia rakott hal
Hozzávalók:
- 4 személyre: 70 dkg fehér húsú filézett hal
- 8 dkg vaj
- csapott evőkanál reszelt vöröshagyma
- 2 közepes nagyságú sárgarépa
- 1 dl fehérbor
- 2 dl tejföl
- 1 tojás sárgája
- 10 dkg reszelt sajt
- só.
5 dkg vajon tűzálló tálban üvegesre pároljuk a hagymát, elterítve ráreszeljük a sárgarépát, a répára ráfektetjük az előzőleg besózott haldarabokat. A halakra ráöntjük a bort, borsónyi vajdarabokat tesszük az egész tetejére. Lefedjük a tálat és 20 percre sütőbe tesszük. Félidőben megforgatjuk a haldarabokat. Levesszük a fedőt. A tejfölt simára keverjük a tojás sárgájával, és ráöntjük a halakra, majd sajtot szórunk a tetejére. A nyitott tálat addig tesszük vissza a sütőbe, amíg aranysárga nem lesz a sajt. Krumplipürével tálaljuk.
Beküldő: Dorogi Éva, NYERGESÚJFALU
