Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Sonkás palacsinta
Hozzávalók:
- 10 dkg sonka
- 5-5 dkg trappista és márvány sajt
- 5-5 dkg zöldség (borsó
- zöldbab
- karfiol
- kukorica
- répa
- brokkoli – amit szeretünk)
- 2,5 dl tej
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál vaj
- tejszín
- tejföl
- bors
- szerecsendió
- ízlés szerint só és bazsalikom
- 8 db palacsinta.
A basemell mártás készítünk a tejből és a lisztből, belekeverjük a márványsajtot és a tojássárgáját. A zöldségeket sós vízben megfőzzük, a sonkát fölaprítjuk. Összekeverjük a zöldségeket a sonkával és a sajtmártás felével. Ezzel a masszával töltjük meg a palacsintákat, és tűzálló tálba tesszük. A maradék sajtmártásba belekeverjük a tejszínt, a tejfölt és a vajat. Megvárjuk, amíg egyet forr és a palacsintákra öntjük, majd a reszelt trappista sajttal megszórjuk, és sütőben a sajtot rápirítjuk.
Beküldő: Jakics Józsefné, TATABÁNYA
