KEMMA

Pite minden mennyiségben

Pitét sütni azért is hálás dolog, mert viszonylag gyorsan elkészül, aligha akad, aki ne szeretné valamely formáját. A tetszőleges nagyságú kockákra vágott sütemények pedig szinte pillanatok alatt elfogynak. Legyen szó almás, meggyes, túrós vagy bármi mással töltött édes pitéről, egyik kedveltebb, mint a másik. Számtalan recept, szokás, fűszerezés ismeretes világszerte – a helyi alapanyagoknak és étkezési tradícióknak megfelelően.

  Diós-almás pite

Alul tészta, felül rács

 A közismert „két tésztaréteg közé halmozott töltelék” típusú piték pedig szezonálisan, kedv és kreativitás szerint folyamatosan újragondolhatók, variálhatók. Habliliom Könnyed Konyhájának pitepartyjára most két nagyon közép-európai finomság készült – vékony tésztával alul, sok ráccsal és dióval felül.

Egykor a pitéknek csupán a sós, hússal vagy hallal, hagymával, esetleg más zöldségfélével töltött változatainak felső rétegét díszítették, hogy még ínycsiklandóbbá tegyék készítőik, az édeseket nem. Ez a szokás az elmúlt 100 év alatt alapvetően megváltozott, ma már nincsenek szigorú szabályok, melyek tiltanák vagy mellőznék bármely típus csinosítását.

Almás és diós pite habliliom konyhájából cikkünkben >>>

Piték Habliliom konyhájából:

Ropogós habos-szilvás pite >>>

Szilvakrémes-szedres pite >>>

Gazdag nektarinos pite >>>

Almás pite Habliliom módra >>>

Vaníliás krémtúrós pite >>>

Pillangós körtepite >>>

Könnyed szilvás pite >>>

Szilvás pite áfonyával >>>